Le monde de Mini

Ce soir, pour souper nous avons fait une recette italienne du nom Braciole (prononcer : bra-chi-ol). Je vais vous donner ma petite recette. Je n'ai pas les quantités exacte parce que j'y suis aller l'œil, mais j'ai les images pour vos étapes ;-).

Premièrement, vous devez choisir du boeuf (ou porc ou veau de lait) que vous aller rendre en escalope (les aplatir avec le marteau à viande).

Deuxièmement, vous allez créer votre garniture à étendre sur les escalopes de boeuf.

- Feuilles de basilic (ne vous gênez surtout pas avec cette herbe)
- Feuilles de thym
- Feuilles de romarin (si vous aimez)
- Feuilles de persil plat italien
- 3 ou 4 grosses gousses d'ail
- Huile d'olive (environ 1/4 de tasse)

Étendez votre mélange sur vos escalopes de boeuf.

Parsemez par dessus de parmesan (râper).
Quelques feuilles d'épinards par dessus (au choix).
Ensuite vous refermez le tout et vous ficeler.

Vous faites colorer un peu vos rouleaux dans un chaudron et vous versez votre sauce à spaghetti.

Laissez mijoter jusqu'à temps que votre viande soit tendre.

Petite salade au citron et vinaigre de vin rouge

- Laitue Romaine (ou autre)
- Tomates ceries
- Huile d'olive extra vierge
- Jus d'un demi citron
- 2 c.à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
- Pincée de sucre*
- Zeste du citron comme déco

Mélange tous les ingrédients.
*Le sucre sert seulement de diminuer l'acidité.

Commentaires

Hum, hum, hum ! Ça me semble délicieux tout ça, surtout accompagné d'une bonne bouteille de Chianti ( en arrière-plan sur la 3e photo )

À quand l'option de dégustation avec tes textes de recettes ?