Le monde de Mini

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Braciole et une petite salade

20 avril 2008 Coin culinaire

Untitled_4Ce soir, pour souper nous avons fait une recette italienne du nom Braciole (prononcer : bra-chi-ol). Je vais vous donner ma petite recette. Je n'ai pas les quantités exacte parce que j'y suis aller l'œil, mais j'ai les images pour vos étapes ;-).

Premièrement, vous devez choisir du boeuf (ou porc ou veau de lait) que vous aller rendre en escalope (les aplatir avec le marteau à viande).

Deuxièmement, vous allez créer votre garniture à étendre sur les escalopes de boeuf.

- Feuilles de basilic (ne vous gênez surtout pas avec cette herbe)
- Feuilles de thym
- Feuilles de romarin (si vous aimez)
- Feuilles de persil plat italien
- 3 ou 4 grosses gousses d'ail
- Huile d'olive (environ 1/4 de tasse)

Étendez votre mélange sur vos escalopes de boeuf.
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Parsemez par dessus de parmesan (râper).
Quelques feuilles d'épinards par dessus (au choix).
Ensuite vous refermez le tout et vous ficeler.
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Vous faites colorer un peu vos rouleaux dans un chaudron et vous versez votre sauce à spaghetti.
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Laissez mijoter jusqu'à temps que votre viande soit tendre.
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Petite salade au citron et vinaigre de vin rouge

- Laitue Romaine (ou autre)
- Tomates ceries
- Huile d'olive extra vierge
- Jus d'un demi citron
- 2 c.à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
- Pincée de sucre*
- Zeste du citron comme déco

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Mélange tous les ingrédients.
*Le sucre sert seulement de diminuer l'acidité.


Commentaires

    Hum, hum, hum ! Ça me semble délicieux tout ça, surtout accompagné d'une bonne bouteille de Chianti ( en arrière-plan sur la 3e photo )

    À quand l'option de dégustation avec tes textes de recettes ?

    Machavalou, le 21 avril 2008
  • Alors comment va ? dit moi ça donne envie ton plat, tu as du recevoir mon mail comme quoi j'ai encore déménager de blog lol, ça fait bizarre mais a la fois un bien fou. Que te dire d'autre, tu as pas mis encore mon colis arf c'est pas grave. Bon aller je file un peu remplir mon nouveau blog.

    Gros bisous

    mag art's, le 22 avril 2008
  • mm mmmmm Tout ça a l'air exquis! On passe à table?!
    gros bec!!

    Nancy, le 22 avril 2008
  • Miam miam

    Ça a l'air délicieux tout ça!
    J'aime bien ce type de ''roulade''
    Quand j'ai fait à souper à mon chum pour la première fois j'avais justement cuisiné une roulade mais pas cuite dans un bouilli comme toi. J'ai faim... pas le temps de diner à midi [Enragé]

    Willa, le 22 avril 2008
  • Machavalou,Mag, Nancy et Willa

    [LOL1] Merci les filles!!!

    Si vous faites cette recette, faites-moi signe j'aimerais connaitre votre verdicte!!!! [Yay]

    Si tu veux Machavalou on fera un souper et là ça sera plus qu'une simple dégustation! [Miam]

    Mini, le 22 avril 2008
  • Huuuummm

    Ca donne vraiment envie... Arf, va falloir que je mette ça sur le planning ^^

    Bloodyfairy, le 25 avril 2008
  • Bloodyfairy

    [Miam] J'attends ton verdict alors!

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