Le monde de Mini

Une recette typiquement chinoise depuis plus de 2, 000 ans. Communément appeler ; Dragon's beard candy.

Vous pouvez vous en procurer au Chinatown à Montréal sans problème. Un seul petit endroit en fait devant vous. Pour 3,50$ / 6 morceaux. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2 mois.

Un peu d'histoire?

C'est un genre de dessert qui ressemble au cotton à première vue et à la texture d'une "barbe" de dragon. Une petite boule blanche qui est délicieuse!

Cette recette a été inventé pour l'empereur de Chine voilà 2,000 ans. Depuis des milliers d'années, la Chine à toujours eu comme inspiration le dragon, alors c'est pourquoi ce dessert ressemble à de la barbe de dragon avec un mélange de plusieurs filaments de sucre pour créer une fine barbe, d'où ce nom.

Quelle est la recette?

Une recette spéciale, simple et délicieuse!

Ingrédients :
* 75 g de sucre fin
* 75 g peanuts
* 150 g de sirop de maïs
* Gelée de farine de riz

Démarche à suivre:

1 Apporter à ébullition le sirop de maïs (température moyenne) pour 5 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe.
2 Mettre au réfrigérateur pour 4 heures.
3 Faire un trou dans le milieu du sirop de maïs et enrober avec la gelée de farine de riz (pour ne pas qu'ils collent entre eux).
4 Étirer le long du trou, jusqu'à ce qu'il devienne un gros anneau et faites en 8 formes en 2 petits anneaux et mettre 2 anneaux ensemble.
5 Répéter jusqu'à l'allure de la soie.
6 Moudre finement les peannuts, mélanger au sugre fin.
7 Couper le sucre à l'allure de soie en 6-8 morceaux, envelopper les avec les peannuts.
8 Couvrir, ils ressembleront à des petits tas quand ils seront exposer à l'humidité.

Ce n'est pas assez clair?

Regarder ces vidéos sur Youtube :-)!

Commentaires

Yummie

Je rajoute sa au nombre de choses que je veux gouté un jour :P

ps. j'ai bien essayer de commenter sur ton nouveau blog, mais je dois vraiment être nulle parce que j'y arrive pas du tout Oo.